Ostefondue

Vinteren står foran dører. Ostefondue er en deilig og enkel rett for en hyggelig kveld med venner.

Ingredienser ( 4 personer)
1 fedd hvitløk (halvert)
400 milliliter tørr hvitvin
800 gram moden gårds ost; f.eks. Creamy Gouda
1 ss maisstivelse
2 ss Kirsch
Godt brød

Tilberedning
Gni inn fonduegryten med det halverte hvitløksfedd. Varm opp hvitvinen til det nesten koker. Skjær imens brødet og legg den på bordet sammen med fonduesettet.
Tilsett revet ost gradvis i den varme vinen mens du rører slik at osten smelter godt. Tilsett nykvernet pepper etter smak.
Bland maisstivelse (Maizena) med kirsch og hell dette over den smeltede osten. Rør godt og hell fonduen i den forvarmede fonduepannen når den er godt blandet.

Tips
Krydre fonduen ved å tilsette 1 ts sennep, malt muskat, paprika eller cayennepepper.

Variasjon
I tillegg til brød kan du også dyppe andre ingredienser i fonduen, som Cherry tomater, brokkolibuketter, oliven, gulrøtter eller sopp.
Vin til maten
Bruk gjerne en Sylvaner, Pinot Blanc eller Auxerrois fra Alsace. Eller velg en mild italiensk Pinot Grigio.